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剖析农产品连锁经营现状及改进措施论文
剖析农产品连锁经营现状及改进措施论文 摘要：农产品连锁经营有助于提高农产品质量，降低价格，避免传统经营方式 的弊端；有助于实现农产品的产销时接；
有助于农业产业化发展。但农产品连锁 经营还存在着农产品标准化程度不高、深加工水平较低，产业链较短、供应链管 理水平低下、物流配送落后和无法发挥规模经济效益的问题。因此，发展农产品 连锁经营必须在政府的引导、支持下，加快农产品标准化建设；
依托农产品龙头 企业和深加工配套产业，延长产业链；
建立农民合作组织；
提高供应链管理水平；
创新农产品连锁形式，提高连锁经营管理水平。
关键词：农产品连锁经营；
问题；
对策 1 发展农产品连锁经营的意义 (1)农产品连锁经营避免了传统经营方式的弊端。传统农产品经营方式以 是农贸市场(由众多个体小商贩构成)，农产品批发市场(由农产品批发商构成)为 主。规模小、交易环节多、交易手段落后，流通成本高；
农产品来源渠道复杂， 市场仓储、保鲜设施不完善，造成产品质量不稳定。发展农产品连锁经营，首先 连锁经营购销责任分明，产品质量有严格把关，有助于净化市场，避免假冒产品 流入市场。
其次连锁经营有助于规范流通秩序，提高流通效率。连锁企业实现大规模、 快周转、低成本的优势，充分发挥规模经济，降低流通成本。再次，发展连锁经 营，有助于形成统一、稳定的销售网络。
(2)农产品连锁经营有助于解决农产品销售困难，提高农民收入。发展农 产品连锁经营是实现生产和消费对接的有效途径。一方面连锁企业能够广泛收集 市场信息，使农民能根据市场需求调整生产品种和产量，优化资源配置；
另一方 面，提高农民市场主体地位，提高农民在价格形成过程中的影响力，能够提高农 产品的整体价格水平，有助于解决长期存在的农产品卖难和工农业产品剪刀差的 问题。
(3)发展农产品连锁经营有助农村产业化发展，从根本上促进农村经济发 展。一方面，连锁经营需要产业化的支撑。连锁经营的优势最终来源于整合过的 农产品产业链上的资源，通过产业化支撑连锁经营。大流通必定要与大生产相适 应，规模化、产业化和组织化是农业发展的必然趋势。另一方面，连锁经营为产业化和订单农业提供市场前提。农产品生产基地、加工企业和中间企业必然要适 应连锁经营的要求，提升规范化运作，进行订单式生产，逐步加强企业间的合作 双赢，实现产业化经营。
2 农产品连锁经营存在的问题 我国农村目前已具备发展连锁经营的条件。首先，农业生产产业化程度提 高，大生产必然要求大流通，传统的分散经营的方式必将改变。其次，农产品标 准化程度提高，为农产品规模化流通和销售奠定基础。再次，消费者生活方式和 消费观念的进步。对安全消费，健康消费和文明消费的要求不断提高。但是。在 推进农产品连锁经营的过程中，还存在着一系列的问题。
(1)农产品标准化程度不高，无法发挥品牌共享的优势。生产连锁经营的 优势就是在与连锁企业共享品牌和信誉，提供统一的管理和服务。而我国农产品 无标生产、无标加工和无标流通，假冒伪劣的现象仍然很严重。许多连锁企业甚 至不能提供相同的产品、服务和价格，所谓的品牌共享效应也就不能有效发挥。
在构建农产品标准体系、农业标准化和流通领域标准化等方面还有许多不足，特 别是一些非规范认证机构和乱认证行为的出现，不断扰乱农产品标准化工作的正 常进行。
(2)农产品深加工水平较低，产业链较短。产业链是产业层次、产业关联 程度、深加工程度和产品满足消费程度的表达，产业链越长，可加工程度就越深。
农产品产业链包括农产品从生产、加工、运输配送、市场销售过程中的所有相关 产业。我国农产品产业链相对较短。大部分农产品都是未加工或者是简单初加工， 深加工程度低，竞争能力低，产品销售渠道狭窄，产业链短已经成为限制农产品 连锁经营的桎梏。
(3)供应链管理水平低下，导致农产品连锁企业质次价高。供应链管理是 指通过对信息流、资金流和物流的协调、控制和管理，将核心企业和供应商、分 销商、零售商等相关企业连接成一体，重新整合企业核心资源，提高联合效率， 减少不确定性，从而提高整体运作的效率和效益。供应链上各个企业是共享收益、 共担风险的战略合作关系，追求的是整体利益的最大化，而不是单个企业的利益 最大化。每个企业按照比较优势的原则，只专注经营核心业务，而将非核心的业 务外包出去，这样既能将有限的资金集中于核心业务，提高核心竞争力，又可使 辅助性业务高效率、低成本地运作，为客户提供更好的服务。目前，连锁经营供 应链管理中存在着供应链过长，相关企业合作关系不紧密，农产品经过反复倒手，质量下降，价格提高，使消费者转向农贸市场。
(4)缺乏高效的第三方物流支持，物流配送落后。我国跨地区、跨行业的 大型农产品和农资专业物流企业比较缺乏，现有的国有农业流通企业，例如粮站、 种子站、农产品批发市场等缺乏规范的经营管理机制和有效激励约束机制，效率 低下，亏损严重。而且现有流通企业缺乏相应的保鲜、冷冻设施，现代化、信息 化程度较低。物流配送落后导致农产品流通成本高，流通半径小，流通环节多。
据统计，物流成本约占农产品成本的30％～40％，而生鲜农产品甚至在60％以上。
而发达国家一般控制在10％以内。
(5)连锁经营规模小，无法发挥规模经济效益。由于农产品连锁经营企业 规模较小，没有农村生产基地，经营网点分散，专业配送落后等原因，企业不能 做到订单生产、批量采购、专业配送。导致各个经营网点大多各自从农贸市场采 购，不能发挥规模经济效应。
3 推动农产品连锁经营的策略 (1)建立农产品生产基地，加快农产品标准化建设。从现有比较成功的农 产品连锁经营的经验来看，有稳定的货源提供高品质产品是其共同点。实力雄厚 的企业可以通过建立生产基地，实行标准化生产，既能保证货源，又能保证产品 质量。
生产基地为农产品标准化提供了基础。应该加快农产品标准的制定。对农 产品的品质、保鲜处理、包装、计量等质量标准做出统一的规定，对主导农产品 品种标准，产品质量分级，专用标准，生产规程，质量检测体系，农业投入品及 其合理使用建立符合中国与国际接轨的农产品质量标准体系，推动上市农产品质 量等级化、重量标准化、包装规格化。
(2)依托农产品龙头企业和深加工配套产业，实施品牌化战略。初级产品 档次低、价格低廉、市场面狭窄，经过深加工既能提升产品竞争力，尤其是品牌 产品更是品质和服务的象征。对于拓宽销售渠道，提高经济效益，带动相关产业 发展，促进就业起到重要作要。选择与生产基地和农民联系紧密，有一定规模。
具有较强市场开拓能力的企业形成龙头企业，依托龙头企业，对产品进行深加工， 为发展连锁经营奠定较好的基础条件。鼓励相同业态或经营内容相近的企业通过 兼并、联合等方式，进行资产与业务重组，建立产权清晰的股份制核心企业，以 此带动连锁经营实现低成本扩张和跨地区发展。企业联合为品牌战略的实施提供条件。农产品及初加工品其可仿制和复制性 非常大，也十分容易形成产品自身个性化和差异化特点，企业自有品牌产品设计 和推广有很好的发展空间。实现农产品品牌效益。需要企业面向市场、面向消费 者制定可行的营销组合策略，充分发挥农产品品牌优势。
(3)建立农民合作组织。实现生产和销售对接。农业合作组织是农产品供 应链上的具有规模经济优势和市场竞争力的经济组织。在农业产业结构调整和农 产品流通方面发挥着越来越重要的作用。首先，农村合作组织能够将农民的小生 产与大市场联接起来，解决农民的“卖难”问题。其次，农村合作组织可以将农民 组织起来增强谈判能力，一定程度上改变农民的弱势地位，对农产品价格有一定 的影响力。
通过建立各种类型的农民合作组织，如专业技术协会、农业合作社、粮农、 果农协会等，将生产农类产品的农民组织起来，提高农民组织化的程度。目前我 国的农业合作组织有如下几种形式：①农户出资，用产权连接的“专业合作社十 农户”模式；
②农户不出资，用合同连接的“公司十农户”合作组织；
③用会员制 连接的农业合作组织，为农户提供产前、产中、产后的各类服务协会。
(4)依托第三方物流，提高农产品供应链管理水平。供应链上的各个企业 存在着内在的有机联系，各企业相互依存。提高供应链管理水平。一是要求供应 链上的企业都要有核心竞争力，从事核心业务的经营，将非核心的业务外包。二 是加强各个企业的联系，培育企业间的信任。企业的自利行为和机会主义行为将 极大损害整体利益。
对连锁经营而言，供应链上的企业进行资源整合，生产和销售企业可将产 品配送委托第三方物流。第三方物流企业拥有专门的物流管理人才、先进的加工 配送设施，具备高度系统化、集成化和信息化的管理体系，能够对物流资源快速 整合，具有规模经济的基本特点。依托第三方物流不但可以减轻其自建配送中心 的资金压力，减少其物流成本，使企业专注于提高核心竞争力，扩大规模，提高 市场占有率。而且提高整个供应链对市场的快速反应能力，提高农产品配送的准 确性和及时性，保证农产品物流供应链畅通无阻。
(5)创新农产品连锁形式，提高连锁经营管理水平。我国农产品连锁经营 还处于探索起步阶段，主要是以农产品专卖店、农产品超市或者超市专柜为主要 零售形式。我国目前农产品连锁经营的形式主要有：农产品超市+基地，农产品 超市或连锁专卖店+加工企业+基地，超市+中间企业或配送企业+基地或农业组织(农民合作社、农民专业技术协会、龙头企业等)。将来可以采取不同连锁经营 方式。提高连锁店经营规模，加强连锁经营的管理和技术培训，创建连锁企业品 牌。连锁经营类型有直营直销式、自愿加盟式、特许加盟式、委托加盟式等不同 连锁经营方式。以农产品生产基地为依托，以农产品龙头企业或连锁企业总店为 核心，将农产品销售突破地区经营和季节限制。向城市多渠道延伸、渗透。
//wWw.gWyoO.Com 连锁经营实行集中配送、分散销售，在人、财、物和信息管理等方面对企 业都提出了很高的要求，尤其使农产品连锁经营，农产品品种多、规格多、不易 陈列和摆放、季节性强、地域性强、易损易坏、售后服务麻烦等特点将给连锁经 营中的货品管理、仓储、运输、陈列、销售、服务等业务环节带来很多挑战，因 此必须要对经销商进行必要的技能培训。特别是要有一支懂经营、会管理的中高 级管理人才队伍。
